Page 40 - EnterDC ONLINE
P. 40
ROZHOVOR: ZDRAVÁ KAVÁRNA EMAVÍK
ZDRAVÁ
KAVÁRNA
EMAVÍK
GASTRO Na rohu Teplické a Thomayerovy je již několik let tradiční prostor pro kavárnu s úžasným
výhledem na pulzující město. Tato dvoupatrová kavárna se před létem znovu otevřela
a nově se pyšní názvem Zdravá Kavárna Emavík. Majitelka paní Draská nám v krátkosti
představila svou kavárnu.
Dobrý den, proč zdravá kavárna? Co si představit pod pojmy BIO a RAW
Co nabízíte jiného než jinde? v rámci kavárny?
Myšlenka otevřít Zdravou Kavárnu nás napadla BIO je certifikát ekologického zemědělství,
kvůli naší rodině. Sami vyhledáváme zdravé znamená tedy, že produkty jsou pěstovány
potraviny v BIO kvalitě, RAW stravování, dobrou bez chemických hnojiv a zelenina i ovoce roste
kávu taktéž v BIO kvalitě, a toto všechno naše přirozenou dobu, jakou růst má. Tento postup
kavárna nabízí. RAW zákusky si připravujeme je pak znám především na chuti a znatelné
sami. V nabídce máme různé bezlepkové dorty kvalitě. Znamená to tedy, že 90 % ovoce a zele-
od výrobců z Děčína. Naše smoothie jsou také niny objednáváme od našich dodavatelů s plat-
BIO. Káva (samozřejmě BIO) s sebou se podává ným certifikátem. RAW produkty jsou výrobky
v rozložitelných kelímcích a pod. Do budoucna tzv. syrové. Jejich výroba probíhá z čerstvých
plánujeme besedy o zdraví a kurzy výroby nebo sušených surovin. V našem případě při
RAW pokrmů. Navíc v naší kavárně nenajdete výrobě dortů používáme ořechy, ořechová
bílý cukr a mléko a šlehačky nabízíme z bez- mléka a ovoce. K doslazování se používají
laktózového mléka případně z alternativních datle, případně přírodní sirupy.Výrobky se nijak
mlék. tepelně neopracovávají, takže si zachovávají
své vlastnosti.
40
